炒货食品厂家教你正确选购花生

发布时间 : 2020-02-12

　　作为炒货食品厂家，我厂主要生产各种以花生为原料的炒货，口味多样，包装多样，可满足广大用户的需求。然而，想要利用花生，炒出美味可口的食物，除了要掌握好烹饪技术，还需要确保花生的品质是可靠的。那么，如何正确选购花生呢。

　　1、看白点。花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。

　　2、剥红皮。花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。

　　3、闻味。闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。

　　4、浸泡。将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。

　　******的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量比较好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生尽量不要挑选。花生具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再加上丰富的膳食纤维，使花生名副其实地成为减肥食物。

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