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炒货食品厂家教你正确选购花生

发布时间 : 2019-08-02
    作为炒货食品厂家,我厂主要生产各种以花生为原料的炒货,口味多样,包装多样,可满足广大用户的需求。然而,想要利用花生,炒出美味可口的食物,除了要掌握好烹饪技术,还需要确保花生的品质是可靠的。那么,如何正确选购花生呢。
    1、看白点。花生的一端一般有个小白点,如果花生经过染色,这些小白点也会被染红。
    2、剥红皮。花生的红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也是淡红的。

    3、闻味。闻花生,如果有异味,可能是霉变的花生,不要购买。

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    4、浸泡。将花生浸泡,然后在白纸上用力摩擦,如果有红色出现,则是染色的花生。
    优质的花生粒大,颗粒饱满,外层红衣光亮,光泽均匀,一般红衣呈深桃红色的质量比较好。如果花生干瘪不均,表面起皱纹,湿润无光,质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生尽量不要挑选。花生具有很高的营养价值,含有不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇和血脂的功效,再加上丰富的膳食纤维,使花生名副其实地成为减肥食物。

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